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茄汁焗鹰嘴豆的做法

2019/06/11 来源:昌都信息港

导读

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茄汁焗鹰嘴豆的材料鹰嘴豆西红柿相克食品盐柠檬相克食品汁:糖 茄汁焗鹰嘴豆的做法图片步骤,怎样做茄汁焗鹰嘴豆好吃? 鹰嘴豆提早泡1夜,西红柿切块,1起放到锅中,加水加盐糖煮熟 (充分泡过的鹰嘴豆,20分钟就能够煮的烂熟了,如果用高压锅时间更短)

锅中加少量柠檬汁继续收汁,汁收到很浓稠就能够了

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1:豆类烹饪,浸泡发芽过后的尤佳,这样比较好吸收

2:简单介绍下鹰嘴豆:

鹰嘴豆属于高营养豆类植物,富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成分。另外子粒中还含腺嘌呤、胆碱、肌醇、淀粉、蔗糖、葡萄糖等。其中纯蛋白质含量高达28%以上,脂肪5%,碳水化合物61%,纤维4-6%,鹰嘴豆含有10多种氨基酸,其中人体必须的8种氨基酸全部具有,而且含量比燕麦还要高出2倍以上。每百克蛋白质含谷氨酸16.0g、亮氨酸4.6g、赖氨酸4.6g。

中国新疆和田地区是国际公认的世界4大长寿地区之1。维族人的饮食中,通常以高脂肪高蛋白高热量的食品摄取,当地却很少有人患糖尿病和心脑血管疾病。联合国卫生组织科考后发现,由于在他们的主食——手抓饭里,掺有食品鹰嘴豆,正是鹰嘴豆起了平衡膳食的关健作用,让他们阔别糖尿病及“3高症”。

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