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如何做到膳食营养平衡

2018-11-01 10:41:28

如何做到膳食营养平衡?

健康的四大基石是:适量运动、合理膳食、戒烟限酒、心理平衡,其中,合理膳食越来越被人们所重视,但是,关于如何才能 吃出健康快乐来 ,似乎 说法 很多,一些读者感到无所适从,为此,采访了天津医科大学营养教研室主任吴蕴棠教授。 合理膳食关乎长寿 池州医院治疗牛皮癣:请您给读者介绍一下合理膳食与人体健康的关系,什么是合理膳食? 吴蕴棠:合理膳食,即营养学上所说的平衡膳食,是指由多种食物构成,不但提供足够数量的热能和各种营养素来满足人体正常的生理需要,而且还要保持各种营养素之间要有合理的比例,达到数量上的平衡,以利于营养素的吸收和利用,这种膳食叫平衡膳食。 合理营养、平衡膳食是人类赖以生存、维持健康的物质基础。是保证人体的正常生长发育、修补组织、维持各种正常的生理活动、提高抵抗力、延年益寿的保证。合理的营养可增进人体的抵抗力、降低发病率、病死率,延长人体的寿命;可增进儿童的体格发育、体力和智力发育;提高劳动效率等。 只吃素食害处很多 :一些中老年人认为,要长寿多吃素,有些人甚至视荤菜如洪水猛兽,连鸡蛋也不敢吃,说胆固醇含量太高,怕高血脂等等,这种认识和吃法是否合理? 吴蕴棠:这种认识不完全正确。人体长寿的原因很多,其中之一是摄入多样化的平衡膳食。素食大多为谷类、蔬菜、水果及豆制品等,可以提供人体所需要的热量、维生素、矿物质及膳食纤维等营养物质,是每日膳食中不可因此必须加大药物剂量或药物种类才能控制病情,这样也增加了药物的毒副作用,增加了肝肾负担。 营养平衡 三三口诀 :营养平衡如此重要,怎样才能做到营养平衡呢? 吴蕴棠:要想做到营养平衡,就要遵循中国营养学会发布的《中国居民膳食指莱芜三甲医院治疗癫痫多少钱南》及《平衡膳食宝塔》。 《平衡膳食宝塔》共分五层,包含每天应摄入的主要食物种类。膳食宝塔利用各层位置和面积的不巴彦淖尔癫痫治疗医院同反映了各类食物在膳食中的地位和应占的比重。谷类食物位居底层,每人每天应摄入250g 400g;蔬菜和水果居第二层,每天应摄入300g 500g和200g 400g;魚、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层,每天应摄入125g 225g(魚虾类50g 100g,畜、禽肉50g 75g,蛋类25g 50g);奶类和豆类食物合居第四层,每天应吃相当于鲜奶300g的奶类及奶制品和相当于干豆30g 50g的大豆及制品。第五层塔顶是烹调油和食盐,每天烹调油不超过25g或30g,食盐不超过6g. :您能给读者一个简单、易记、便于操作的建议吗?比如,有什么口诀? 吴蕴棠:说个 三三口诀 吧,供读者参考。三个注意:注意摄入多样化的饮食、注意摄入谷类为主的饮食,注意摄入粗细搭配的饮食;三个坚持:坚持每天饮奶、摄入豆制品的膳食、坚持清淡少盐的膳食、坚持运动;三个做到:做到足量饮水、做到不过量饮酒、做到适量吃肉。【我要纠错】 :adele

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