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六月高考季营养要给力

2018-11-30 19:29:51

六月高考季 营养要给力

六月份,进入了高考季,高考临近,家有考生的家长们都在绞尽脑汁地为孩子们准备各种营养丰富、科学健康的菜肴,作为一个过来人,下面一荤一素一汤三道美食与妈妈们分享。

豆香狮子头

毛豆富含植物蛋白质,豆渣富含粗纤维,加入适量枸杞,和肉类同烹,肉品中丰富的微量元素,高营养的食材,均可起到补脑益智,提高考生免疫力,保持精力充沛的作用。菜品养眼,采取无油蒸制的方法烹饪,营养不流失,口感不油腻,可增进食欲。

材料:猪肉糜250g、毛豆200g、枸杞适量、豆渣25g、老抽、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、豉油

做法:1、将猪肉糜、豆渣用葱姜、料酒、老抽、胡椒粉、花椒粉等调料拌匀,腌渍入味做成肉馅;2、将肉馅搓成狮子头,放在盘中,入锅隔水蒸熟;3、将毛豆、枸杞入锅,加入开水及蒸制狮子头时蒸出来的汤汁,盐、豉油等煮至绵软;4、将煮好的毛豆先装盘围边垫底,再将狮子头居于盘中,枸杞点缀后,即可食用。

什锦凉拌菜

黄瓜富含多种维生素,茶干是豆制品富含植物蛋白,而杏鲍菇则含有人体必需的微量元素,加上圣女果的番茄红素和笋片中的粗纤维,共同凉拌后,菜肴高蛋白、低热量,多种营养元素共融,提高了菜肴品质,爽口开胃。

材料:黄瓜1根、笋片50g、荸荠5颗、杏鲍菇100g、茶干2块、圣女果5颗、蒜末、盐、豉油、白胡椒粉、麻油

做法:1、将黄瓜洗净切薄片,用盐腌渍入味;2、将笋片、杏鲍菇、荸荠用水煮熟后捞出沥水备用;3、圣女果洗净,切丁用两头;茶干切块;4、将所有的蔬菜共同入盘,加盐、豉油、白胡椒粉、麻油拌匀后即可食用。

洋花萝卜鸭腿汤

鸭肉性凉,属低脂高营养的肉品;洋花萝卜富含多种维生素,与鸭腿同煨汤,既可去鸭膻,又能降低肉类的脂肪含量,加上青菜芯的点缀,汤品养眼,不油不腻,鲜爽开胃,可有效地补充炎热天气中的水分流失,保持身体的营养均衡。

材料:鸭腿2只、洋花萝卜250g、青菜2棵、料酒、葱姜、盐、花椒粉、胡椒粉、豉油

做法:1、将鸭腿剁小块,洗净后用开水焯过,撇去浮沫;2、洋花萝卜洗净去蒂,青菜取芯备用;3、将鸭腿和洋花萝卜一同放入砂锅内,加料酒、花椒粉、胡椒粉、豉油等大火煮开后,文火慢炖;4、待肉酥、萝卜绵软后,加入青菜芯、盐,煮开后,即可装碗食用。

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